Terminid

Antikariogeenne

Sõna alguses olev liide „anti-" tähendab millegi vastast. Meditsiini- ja bioloogiavaldkonna erialakirjanduses on kasutusel hulganisti termineid, mis algavad liitega „anti-". Kaariese kontekstis tähendab termin antikariogeenne seda, et toitaineil on teatavaid raviomadusi või -mõju. Algusliide „anti-„ viitab sellele, antikariogeenne toitaine „leevendab kaariese patoloogilist seisundit", „mõjub kaariesele vastupidises suunas" ja „aitab kaariese vastu". Raske on tajuda selget piiri kariostaatilise ja antikariogeense vahel.

Fluoriide võib samuti pidada antikariogeenseteks, kasutatava aine kliinilistest ja keemilistest omadustes sõltuvalt. Samuti võib fluoriide lugeda antikariogeenseteks aineteks sõltuvalt sellest, milliseid kliinilisi ja keemilisi kriteeriume rakendatakse.

Kaariesealased uuringud osutavad, et ksülitoolil on antikariogeenne mõju ehk teisisõnu „ksülitool aitab kaariese vastu". Seda seisukohta toetavad laborikatsed, kus on uuritud ksülitooli toimimismehhanisme kaariese profülaktikas. Erialakirjanduses mainitakse sellega seoses sageli nn „pentitool-heksitooliteooriat", mis tähendab seda, et ksülitool ja sorbitool erinevad teineteisest märgatavalt oma struktuuri poolest. Orgaanilise keemia seisukohalt loetakse ksülitooli pentitooliks, viie süsinikuaatomiga suhkuralkoholiks. Sorbitool aga on kuue süsinikuaatomiga molekuliga heksitool. Uuemast erialakirjandusest jääb silma, et ksülitooli võib lugeda aineks, mis ei põhjusta kaariest kontsentratsioonist või kasutuskordade määrast sõltumata, samas kui selle kariostaatiline ja antikariogeenne toime põhinevad nii annuse suurusel ja annustamise sagedusel kui ka muudel teguritel, mida tuleks arvesse võtta.

Antimetaboolne

Antimetaboolne aine ehk aine, mis on ainevahetusega vastuolus, mõjutab metabolismiteed ja takistab ainevahetuse normaalsete lõpp-produktide moodustumist. Inimese tervise seisukohalt peaks patogeense organismi ainevahetust takistaval ainel olema positiivne mõju. Väidetavalt on ksülitoolil antimetaboolne mõju S. mutans bakterite ainevahetusele, kuigi ksülitool ei ole antibiootikum. S. mutans bakteritel on suur roll kaariese tekkimises. Viited ksülitooli-taolisele mõjule tuleks siiski piirata vaid erialaseks kasutamiseks ja erialainimestele suunatud materjalidega.

Hambakatuvastane mõju

Ksülitooli hambakatuvastane mõju tähendab seda, et ksülitoolisisaldusega toode vähendab hambakatu ladestumist või selle hulka. Mitte mingil juhul ei tähenda see seda, et suuõõs muutub hambakatust vabaks (mis oleks täiesti võimatu ega olekski soovitatav).

Mittekariogeenne

Mittekariogeenne toitaine ei põhjusta kaariest ja ei ole isegi kaudselt kariogeenne. Toiduvalikusse kuuluv ksülitool vastab kindlalt nendele nõuetele. See väide põhineb inimestel ja loomadel läbi viidud uuringutel ning seda toetavad hulgaliselt inimestel ja loomadel läbiviidud lühiaegsed uuringud ja mitmed mikrobioloogilised, biokeemilised ja keemilised laboriuuringud.

Kariostaatiline

Toit või toitaine, mis põhjustab kariostaasi. Kariostaas tähendab „kaariese leviku peatamist". Näiteks fluori (fluoriide) loetakse kariostaatilisteks. Mitmed uuringute tulemused osutavad, et fluor ja toidusedelis sisalduv ksülitool aitavad ära hoida kaariest erinevate mehhanismide abil, mis koostoimes tõenäoliselt üksteise mõju tõhustavad. Ksülitooli ja fluoriidide kaariest ennetavaid omadusi on seega keemiliselt raske võrrelda. Tavaoludes inimestel läbi viidud uuringud on näidanud, et toiduvalikusse kuuluva ksülitooli mõju on võrdväärne või isegi parem kui fluoriide kasutavatel profülaktilistel programmidel, mida on katsetatud samal ajal. Sellised tulemused on saadud pikaaegsetes kliinilistes uuringutes, mis on läbi viidud Turus, Ungaris, Prantsuse Polüneesias ja Ylivieskas. Nende uuringute kohaselt on ksülitool kariostaatiline.

Remineraliseerimine

Ksülitoolil on kaariese puhul remineraliseeriv toime ehk võime algavaid pisikahjustusi parandada.

Raviomadused

Mitmed pikaajalised ksülitooli mõju uuringud on näidanud, et ksülitoolil on kaariese puhul raviomadused.

Allikas: America's Foods and Health Messages and Claims Scientific, Regulatory and Legal Issues: Prevention of Dental Caries and Xylitol: Issues relating to Health Claims (1993), professori Kauko K. Mäkinen.