KKK
Mis on ksülitool?
Kuidas erineb ksülitool teistest kunstlikest magusainetest?
Kus leidub looduses ksülitooli?
Kus ksülitool avastati?
Mis on happerünnak?
Millel põhineb ksülitooli hambasõbralik mõju?
Kas ksülitool on ohutu?
Kuidas aitab ksülitool kuiva suu probleemi korral?
Mis on ksülitooli soovitatav päevane annus?
Kuidas erineb 100% ksülitooliga magustatud närimiskumm teistest ksülitoolisisaldusega närimiskummidest?
Kas on võimalik igapäevane hammastepesu asendada ksülitooli tarbimisega?
Kas närimiskummi allaneelamine on ohtlik?
Mis on ksülitool?
Uuringud on tõestanud, et ksülitool on oluliseks abiks hambakaariese ennetamisel. Soome teadlasid avastasid ksülitooli hambatervisealased kasutusvõimalused 1970ndate aastate alguses. Edasised uuringud ksülitoolisisaldusega närimiskummi ja pastillide vallas on pannud aluse suundumusele pidada ksülitooli eluliseks osaks hambatervisealases edendustöös. Ksülitooli kasulikud omadused leiavad aina enam tunnustust kogu maailmas.
Ksülitool on looduslik magusaine. Seda leidub näiteks marjades, puu- ja juurviljades ning seentes. Ksülitooli soomekeelne nimetus „koivusokeri", mis sõna-sõnalt tähendab „kasesuhkur", tuleneb asjaolust, et parim moodus ksülitooli tööstuslikuks tootmiseks on kasepuu, mille puit tükeldatakse ja selle kiududest eraldatakse ksülaan.
Ksülitool on looduses esinev magusaine
Ksülitool on magusaine, mida leidub looduses. Seda võib leida toidust - marjadest, puu- ja juurviljadest ning seentest. Samuti tekib see inimkehas ainevahetusprotsesside käigus. Ksülitooli soomekeelne nimetus „koivusokeri", mis sõna-sõnalt tähendab „kasesuhkur", tuleneb asjaolust, et parim moodus ksülitooli tööstuslikuks tootmiseks on kasepuu, mille puit tükeldatakse ja selle kiududest eraldatakse ksülaan.
Keemia seisukohalt on ksülitool 5 süsiniku aatomiga polüool (suhkuralkohol). Teistest magusainetest nagu sorbitoolist, fruktoosist ja glükoosist erineb see seetõttu, et ksülitooli molekulis on tavalise kuue asemel hoopis viis süsiniku aatomit ja kaariest soodustavad bakterid ei ole võimelised seda tõhusalt omastama. See on üheks põhjuseks, mis ksülitool on abiks kaariese ennetamisel.
Ksülitool on sorbitoolist tunduvalt magusam. Magususelt on ksülitool võrreldav sahharoosiga (ehk tavalise suhkruga), kuid sisaldab 40% vähem kaloreid. Ksülitooli tarbimisel tekib suus meeldiv värskendav jahedustunne.
Kuidas erineb ksülitool teistest kunstlikest magusainetest?
Keemilisest aspektist lähtudes ei ole ksülitool tegelikult suhkur, vaid suhkuralkohol. See erineb teistest kunstlikest magusainetest nagu sorbitool, fruktoos ja glükoos, kuna ksülitooli molekulis on tavalise kuue asemel vaid viis süsinikuaatomit. Enamik suuõõnes leiduvatest bakteritest ei suuda seda omastada. See ongi üheks põhjuseks, miks ksülitool kaariest ennetada aitab.
Ksülitool on sorbitoolist tunduvalt magusam. Kalorisisalduse aspektist hinnatuna on ksülitool magususelt võrdväärne sahharoosiga. Samuti on ksülitool sahharoosi sarnane oma tehniliste omaduste ja toiteväärtuse poolest. Ksülitool on oluliseks toidulisandiks hambakaariese profülaktikas ja tervete hammaste heaks on kasulik olla kursis ksülitooli vastavate omaduste ja mõjuga.
Kus leidub looduses ksülitooli?
Ksülitooli leidub vähesel hulgal looduslikul kujul puuviljades, marjades, juurviljades ja seentes. Näiteks vaarikad, maasikad, kollased ploomid ja endiiviad sisaldavad ksülitooli. Samuti leidub ksülitooli inimkudedes.
Kus ksülitool avastati?
Ksülitool avastati peaaegu üheaegselt Saksa ja Prantsuse keemikute poolt juba 19. sajandi lõpus. Endises Nõukogude Liidus oli see kasutusel aastakümneid kui magusaine diabeetikutele ja Saksamaal kasutati seda intravenoosselt manustatavates toitelahustes. Hiinas on ksülitooli kasutatud mitmesugustel meditsiinilistel eesmärkidel.
Ksülitooli tähtsus hammastele tuli ilmsiks 1970ndate algupoolel Soomes, kus Turu Ülikooli teadlaste uuringud näitasid selle kaariest ennetavaid omadusi.
Maailma esimene ksülitoolisisaldusega närimiskumm Xylitol-Jenkki toodi turule Soome ettevõtte Leaf poolt 1975. aastal.
Mis on happerünnak?
Tänapäevateadus kinnitab meile, et kaaries tekib mikroorganismide ja suhkru ühisrünnaku tagajärjel. Teatavad bakterid, millest kõige kahjulikum on Streptococcus mutans, söövitavad hambaemaili tänu nende bakterite rakuseintes leiduvale lipoteihoiinhappele (LTA) ja teistele ainetele. Iga tavalist suhkrut st. sahharoosi sisaldav suutäis annab bakteritele energiat, võimaldades neil paljuneda ja hakata ainevahetusprotsessis happeid tootma. Tulemuseks ongi see kurikuulus „happerünnak". Kui selle bakterikogumi ehk hambakatu pH-tase langeb pH 5,5‑st allapoole, hakkavad kaltsium- ja fosfaatsoolad hambaemaili pinnalt lahustuma. Tekivad hambaaugud, ehkki esialgu on see protsess väga aeglane.
Kulub rohkem kui pool tundi suhkrusöömisest, enne kui hambakatu pH-tase saavutab uuesti oma normaalse taseme, mis on kusagil pH 7 kandis. Kui tarbime suhkrusisaldusega toitaineid päeva jooksul korduvalt, lahustuvad hambaemaili mineraalainete soolad aina sügavamalt ja hambaemail muutub ajapikku poorseks.
Millel põhineb ksülitooli hambasõbralik mõju?
Ksülitool peatab happerünnaku, mis muidu oleks kestnud üle poole tunni. Kuna kaariest põhjustavad suuõõnebakterid ei suuda ksülitooli oma ainevahetuses omandada, peatub bakterite kasv. Happeid tootvate laktobatsillide ja streptokokkide arv võib langeda lausa 90%. Happeid ei moodustu, kuna sülje ja hambakatu pH-tase ei lange. Ksülitooli mõju tagajärjel ei suuda bakterid enam eriti hästi hambapinnale kinnituda ja hambakatu hulk väheneb.
Uuringud on näidanud, et ksülitooli tarbimine aitab parandada hambaemaili pisikahjustusi. Juba sülg ise kaitseb suuõõnt ja hambaid. Eriti just ksülitooli stimuleeritud süljeeritus sisaldab kõiki komponente, mis on vajalikud algstaadiumis oleva kaariese kahjustuste remineraliseerimiseks. Kui suhkruid tarbitakse ainult paar korda päevas, piisab happerünnaku tulemuste nullimiseks vaid süljest. Kuid enamik inimesi sööb suhkruid nii sageli, et suuõõne enese kaitsemehhanismidest ei piisa.
Ksülitoolisisaldusega sülg on aluselisem kui teiste magusainete poolt esilekutsutud sülg. Ksülitoolisisaldusega toodete manustamise järel võib tavaliste aminohapete ja ammoniaagi kontsentratsioon süljes suureneda ja samal ajal tõuseb ka hambakatu pH-tase. Kui pH-tase on suurem kui 7, hakkavad süljes leiduvad kaltsium- ja fosfaatsoolad sadestuma hambaemailil nendesse kohtadesse, kus mineraalainetest on puudus. Seega hakkab kaltsiumivaene pehmenenud hambaemail uuesti kõvenema.
Kas ksülitool on ohutu?
Jah, ksülitool on ohutu. FAO/WHO ühine lisaainete ekspertkomisjon kinnitas 1983. aastal juba teadlastele teadaolevat fakti, et ksülitool on ohutu magusaine toiduainetes kasutamiseks. Sama tõsiasja kinnitas 1986. aastal omakorda ka USA Toidu- ja Ravimiamet.
Kuidas aitab ksülitool kuiva suu probleemi korral?
Hambatervise seisukohalt on kasulik süljeerituse suurendamine võimalikult sageli st. eritada stimuleeritud sülge. Mida kiirem on süljevoolus, seda suurem on selle puhvervõimsus, mille all mõeldakse selle võimet vältida pH-taseme langust ja seega ka hambakatu pH-taseme langust.
Süljeerituse suurendamisel suurendab ksülitool ka süljekogust suuõõnes. Samal ajal suurendab ksülitool ka sülje enese keemilist võimet bakterite kahjulike mõjude vähendamiseks.
Sahharoos stimuleerib samuti süljeeritust, kuid isegi see suurenenud süljevoolus ei ole piisav, et kompenseerida samaaegselt kaariest soodustavate bakterite poolt toodetud hapete mõju. Seega langeb hambakatu pH-tase ja hakkavad moodustuma hambaaugud.
Ka närimine aitab süljeeritust suurendada. Seetõttu ongi hambaarsti seisukohalt just närimiskummi närimine parimaks ksülitooli manustamise viisiks.
Mis on ksülitooli soovitatav päevane annus?
Ksülitooli kaariesevastane mõju tuleneb osalt selle mõjust suuõõnes leiduvaile baktereile ja osalt stimuleeritud sülje omadustest. Ksülitool on looduslik ja mugav viis igapäevase hambahoolduse täiendamiseks. Uuringud osutavad, et vaid 5 g päevas on täiesti piisav. Närimiskummipadjakesi tuleks närida vahetult peale sööki või vahepala. Kui vahepalasid on päeva jooksul palju, siis seda sagedamini peab abi otsima ksülitoolilt.
Kuidas erineb 100% ksülitooliga magustatud närimiskumm teistest ksülitoolisisaldusega närimiskummidest?
Maailma kõige esimene 100% ksülitooliga magustatud närimiskumm oli kasutusel Belize'i uuringutes. Pärast uuringu ülipositiivsete tulemuste avaldamist tõi Leaf 1990. aasta alguses turule 100% ksülitooliga magustatud närimiskummi. Pikaajaliste kliiniliste uuringute kohaselt soodustab 100% ksülitooliga magustatud närimiskumm remineraliseerimist, aitab ennetada hambaaukude teket ja isegi hambakatu kogunemist.
Ksülitool on üks olulisemaid suhkruasendajaid. Ksülitool on rohkem kui asendaja - see on raviomadustega magusaine. Seetõttu ongi ksülitoolisisaldusega närimiskummid ja pastillid olulisteks vahenditeks hambahoolduses, aidates vältida kaariese teket.
Kas on võimalik igapäevane hammastepesu asendada ksülitooli tarbimisega?
Suuõõne ja hammaste tervis on oluline osa meie igapäevasest tervisest. Seetõttu on hammaste eest hoolitsemine äärmiselt tähtis. Kauni ja terve naeratuse heaks tuleb hambaid igapäevaselt harjata fluorisisaldusega hambapastaga, närida ksülitoolisisaldusega närimiskummi või pastille ning käia korrapäraselt hambaarsti juures kontrollis.
Kas närimiskummi allaneelamine on ohtlik?
Ei, see ei ole ohtlik, aga ksülitoolisisaldusega närimiskumm ei ole mõeldud allaneelamiseks. Kui see aga siiski juhtub, läbib see seedekulgla loomulikul viisil koos muu toiduga. Parim viis näritud närimiskummist vabanemiseks on mässida see paberitükki ja visata prügikasti.